Mercatiamo je projekt združenja za socialno promocijo "Parma Sostenibile", ki ga navdihujejo načela solidarnostnega gospodarstva. Ideja je ustvariti prijazen in v skupnost usmerjen prostor, ki bo upošteval potrebe proizvajalcev in potrošnikov: tržnico, kjer lahko ljudje z zaupanjem kupujejo izdelke varnega in preverjenega porekla, neodvisno od komercialne politike velikih trgovin.

Fundacija CIBUS Hungaricus na edinstven način združuje razvoj lokalnih prehranskih sistemov z izobraževanjem in najsodobnejšo tehnologijo. Njeno poslanstvo je skrajšati in narediti bolj pregleden stik med madžarskimi pridelovalci in potrošniki, hkrati pa povečati učinkovitost in trajnost prehranske verige. Ena najbolj vidnih in inovativnih uresničitev tega poslanstva je avtomatizirana trgovina s prehrano, nameščena na kampusu v Budimpešti Madžarske univerze za kmetijstvo in biotehniške vede (MATE), skupaj s kontejnerjem, ki služi kot točka za prevzem in pripravo naročil.

FAZÉKBA! ni zgolj kuharski program – je gastronomska pobuda, ki krajša prehranske verige in gradi skupnost, pri čemer je vsak korak od pridelovalca do krožnika popolnoma pregleden. Delo lokalnih malih proizvajalcev, strokovno znanje ekipe FAZÉKBA! ter navdušenje udeležencev skupaj ustvarjajo izkušnjo, v kateri hrana ni le okusna, temveč predstavlja tudi vrednoto.

Il Ceppo Firenze ponuja storitev dostave lokalnih in sezonskih živilskih proizvodov na dom, in se zavzema za spodbujanje kratke in pregledne dobavne verige, ki proizvajalce neposredno povezuje s potrošniki. Il Ceppo, ustanovljen z namenom podpore in izboljšanja kmetij v toskanski regiji, ponuja sadje, zelenjavo, mlečne izdelke, meso in druge skrbno izbrane sveže proizvode, pri čemer zagotavlja kakovost, svežino in sledljivost.

Nextbox je digitalna platforma, ki malim, srednjim in velikim podjetjem omogoča, da za svoja podjetja ali stranke rezervirajo prostore v omaricah za pakete, da lahko prejmejo ali dostavijo paket. Tako imajo prejemniki možnost, da paket prevzamejo 24 ur na dan, 7 dni v tednu in niso vezani na delovni čas samega podjetja.

Fruštek je prva slovenska znamka hrustljave granole, ki je nastal iz preprostega vprašanja: zakaj na policah ni granole, ki bi bila hkrati zdrava, okusna in narejena brez pretirane količine sladkorja?

Myflexbox se je začel kot odgovor na vsakdanji problem: kako lahko pakete in blago prevzamemo fleksibilno in zanesljivo, tudi ko nas ni doma? Kar se je sprva začelo kot pametna rešitev za dostavo paketov, se je hitro razvilo v zmogljivo, odprto mrežo, ki presega tradicionalne dostavne storitve.

Agrointegracja je poljsko podjetje, ustanovljeno leta 2017 na podlagi dveh uspešnih podjetij za kmetijsko svetovanje, ki delujeta predvsem na območju Velike Poljske. Deluje v osrčju poljskega kmetijstva, za katerega so značilni najvišja kmetijska kultura, intenzivnost in učinkovitost na Poljskem, hkrati pa ohranja okoljsko ravnovesje in večgeneracijsko tradicijo.

ROSY’S je inovativno mlado avstrijsko podjetje, ki ponuja trajnostno in digitalno rešitev za regionalno preskrbo s hrano. S temperaturno nadzorovanimi prevzemnimi postajami ROSY’S omogoča neposredno prodajo ohlajenih in svežih izdelkov od regionalnih proizvajalcev do potrošnikov – brez posrednikov. Ta model spodbuja kratke dobavne verige, zmanjšuje emisije CO₂ do 80 % in krepi lokalno gospodarstvo.

Podjetje Krapše d.o.o. zagotavlja varno in pravočasno dostavo hrane. Podjetje se ponaša z dolgoletno tradicijo in strokovnim znanjem na področju transporta in skladiščenja. Z več kot 60 tovornjaki so specializirani za prevoz živil, zlasti izdelkov, ki zahtevajo posebne pogoje prevoza - peciva, slaščic, sendvičev, mlečnih izdelkov, svežih mesnih izdelkov in zamrznjenih dobrot. ...

Optifarm se je rodil iz preproste ideje: kako približati svežo, lokalno pridelano hrano ljudem, ki cenijo kakovost, a nimajo časa obiskovati posameznih kmetij. Ustanovitelji so opazili vrzel – pridelovalci so imeli vrhunske izdelke, kupci pa željo po zdravi hrani, vendar ju ni povezovala enostavna pot. 

Ko lokalni pridelovalec zapakira svoj izdelek – naj bo to kozarec domačega medu ali okusnega sirupa ali paket ročno narejenih testenin – se pojavi vprašanje: kako pride ta zgodba do kupca? Tukaj nastopi GLS Slovenija.

Podjetje Murska Transport d.o.o. iz Murske Sobote že več kot tri desetletja nudi visokokakovostne logistične storitve vključno z dostavo lokalno pridelane hrane. S sodobnim voznim parkom, možnostjo dvorežimskega hlajenja in skladiščnimi kapacitetami je podjetje pomemben člen v logistični verigi oskrbe s svežo, lokalno pridelano hrano – zlasti za majhne proizvajalce, zadruge in živilska podjetja v vzhodni Sloveniji.

Na obrobju neokrnjene narave Pohorja stoji Ekološka kmetija Hiška zelišč. Ni le hiška – je zavetje, je prostor srčnosti, kjer narava diha skozi delo človeških rok. Leta 2009 je poslovno pot Hiške zelišč začela Patricija Šenekar, ženska, ki je svojo notranjo moč in čut za lepoto prenesla v vsak izdelek, vsako rastlino in vsako misel te kmetije.

Zelena točka, ustanovljena leta 2018 v Murski Soboti, je središče sveže hrane, ki povezuje več kot 100 slovenskih pridelovalcev z lokalnimi potrošniki in institucijami prek modela, ki temelji na kratkih dobavnih verigah, trajnostnih praksah in digitalni preglednosti. V sodelovanju z lokalnimi kmetijami in upoštevanjem načel integrirane pridelave Zelena točka zagotavlja celoletno razpoložljivost svežega sadja in zelenjave, ki sta varna in okoljsko odgovorna.

V majhnem, a slikovitem kotičku Slovenije, kjer vinogradi poljubljajo griče in sončni žarki nežno božajo vinsko trto, se piše zgodba o Vinarski zadrugi Haloze. Tam, kjer trta uspeva na 600 hektarjih zemlje, se prepletajo tradicija, vztrajnost in ljubezen do vina. Zadruga šteje 36 srčnih vinogradnikov, ki obdeluje več kot 200 hektarjev vinogradov.

Začeli so kot majhen družinski vrt, danes pa so zrasli v podjetje, ki na enem hektarju zemlje prideluje hrano brez kemikalij, z bio-intenzivno metodo. Poleg lastnih pridelkov ustvarjajo tudi vložene izdelke, marmelade, sirupe in kreme.

Trgovina Menő-Jövő ponuja odlično rešitev za tiste, ki so pripravljeni vložiti minimalen trud v podporo bolj trajnostni prehranski verigi. V sodobnem svetu sta udobje in praktičnost postala ključni lastnosti, zaradi katerih so ljudje vajeni, da so izdelki in storitve zasnovani z mislijo na njihovo priročnost. Tistim, ki se hitro prilagodijo tem spremembam in iščejo vedno nove rešitve, se lahko zdi izziv vrniti k pristopu, kjer nakupovanje ne začne v trgovini, temveč pri načrtovanju doma. Na primer, že izbira embalaže ali posod za nakupovanje zahteva nekaj premisleka.

Posestvo Kapolcsikum trenutno obsega več kot 8 hektarjev zemljišč, ki se v celoti posveča pridelavi sadja. Iz svojih pridelkov izdelujejo sirupe, marmelade in suho sadje. Da bi zagotovili stalno oskrbo s sirupi in marmeladami skozi vse leto, sadje zamrznejo in obdelajo, ko je to potrebno. Na ta način lahko vedno ponudijo sveže sirupe in marmelade.

Regiji Pomeranija in Kujavi sta med kmetijsko najbolj razvitimi območji Poljske, z dolgo tradicijo pridelave za trg. Kljub temu se številne manjše kmetije danes soočajo z izzivom premajhnega obsega pridelave, da bi lahko zagotovile trajnosten vir dohodka.

Regija Warmia je eno najlepših območij na Poljskem, kjer se kmetijska pridelava odvija sredi gozdov in številnih jezer. Poleg dobro razvitega turizma v regiji delujejo velika posestva, ki so nastala na območju nekdanjih državnih kmetij, ter srednje velike in majhne individualne kmetije. Mnoge med njimi so danes premajhne, da bi lahko zagotavljale trajnosten vir dohodka iz lastne pridelave.

R-SGD Przybroda je poskusni obrat Univerze za biotehnologijo v Poznanju, ki odlično združuje rejsko, znanstveno, izobraževalno ter tehnično-ekonomsko dejavnost. Zelo širok nabor pridelanega sadja, ki vključuje skoraj vse vrste sadja, je gojeno na Poljskem na integriran način in se prodaja v lastnih trgovinah kmetije. Presežki sadja se predelajo v sokove, ostanke pa se uporabi v lastni bioplinarni, s čimer se zmanjšuje vpliv kmetije na okolje.

Brandhof Fruchtsaft Manufaktur je avstrijsko podjetje, specializirano za proizvodnjo visokokakovostnih sadnih sokov iz regionalnega in ekološko pridelanega sadja. Osredotoča se na neposredno stisnjene jabolčne sokove, ki jih dopolnjujejo drugi sokovi, kot so korenčkov, marelični, višnjev ali malinov, pa tudi bolj nenavadne sorte, kot je kalamansi.

Hausbrot.at je bil ustanovljen leta 2011 in se je uveljavil kot pionir na področju spletnega naročanja in dostave hrane. Podjetje, ki ima sedež v 23. okrožju Dunaja, ponuja edinstveno storitev dostave zajtrkov ter že več kot desetletje zanesljivo oskrbuje stranke na Dunaju in v Spodnji Avstriji s svežimi živili.

Il Campo di Fave, ustanovljen leta 2020, je inovativen kmetijsko-kulinarični projekt, ki se nahaja v hribih Bologne. Kmetija je posvečena trajnostnim kmetijskim praksam in promociji lokalnih izdelkov, ponuja pa celovit pristop k pridelavi in porabi hrane.

Campi Aperti je združenje kmetijskih proizvajalcev, ki si prizadeva za uveljavljanje prehranske suverenosti prek samoupravnih kmečkih tržnic v Bologni in njeni okolici. Z vzpostavljanjem kratke in pregledne oskrbne verige združenje neposredno povezuje proizvajalce s potrošniki, s čimer odpravlja posrednike, zagotavlja poštene cene ter krepi zaupanje in odgovornost.

Camilla Emporio di Comunità je prva samoupravna zadruga v Italiji, ustanovljena leta 2019 v Bologni. Ponuja trajnostno alternativo velikim trgovinam, pri čemer lahko nakupujejo le člani zadruge.

SONNENTOR je avstrijsko podjetje, specializirano za proizvodnjo in trženje ekološko pridelanih zelišč, čajev in začimb. Osnovna ideja SONNENTOR je ponuditi visokokakovostne ekološke izdelke, ki so v harmoniji z naravo. Podjetje se osredotoča na trajnostno kmetijstvo in pošteno trgovino, da bi podprlo okolje in družbo.

DAMAH BioHof je bilo ustanovljeno leta 1997 s strani Sigrid in Gerharda Zoubeka iz globoke prepričanosti v ekološko kmetovanje, ki je bilo nenehno razvijano z veliko entuziazma, poguma in strasti. Njuno tradicijo od leta 2021 nadaljujejo njihovi štirje otroci. Kmetija se nahaja vzhodno od Dunaja, tik za mestnimi mejami.

Družinsko podjetje Specjały Spod Strzechy, ki ga je leta 2013 ustanovil Józef Siadak, je znano po pristnih poljskih začimbah in tradicionalnih okusih. Podjetje je bilo sprva priljubljeno na regionalnih sejmih, kjer so kupci nestrpno pričakovali njihov značilen Przysmak Chrzanowy (Hrenova poslastica), vendar je kmalu ugotovilo, da je treba biti prisoten vse leto.

Frymark Bydgoszcz je leta 2013 začel kot skupnostna pobuda za varno, ekološko in dostopno hrano za lokalne družine. Namesto klasične trgovine so se ustanovitelji odločili za drugačen pristop, da bi se izognili visokim stroškom in omejenemu dosegu kupcev.

V osrčju Madžarske, natančneje v Budimpešti spletna platforma Nekedterem že več kot 10 let povezuje madžarske pridelovalce s potrošniki, saj omogoča dostavo sveže zelenjave, sadja, mesa in mlečnih izdelkov naravnost od kmetov do domačih miz.

Capriovus je iz majhnega družinskega podjetja zrasel v uspešno uveljavljeno podjetje, in to zahvaljujoč izjemni inovativnosti, tesnemu sodelovanju z lokalnimi organizacijami ter ogromni energiji, vloženi v promocijo. Podjetje, ki ga je pred 30 leti ustanovil Dr. Zoltán Németh, danes uspešno vodijo sinovi.

Na obrobju Dravskega polja leži 26-hektarska kmetija Hecl, ki združuje tradicionalne metode kmetovanja z modernimi inovacijami. Z željo po naravnih, visokokakovostnih mlečnih izdelkih je družina Hecl leta 2011 naredila pomemben korak naprej in na kmetiji vzpostavila lasten predelovalni obrat.

Kmetija družine Žitnik, ki se nahaja v pokrajini Starošince v Podravju, je zgled trajnostnega kmetijstva in globoko zakoreninjene povezanosti z zemljo. Od leta 2012, ko so posadili prvi pridelek pire, je družina Žitnik predana kmetijskim praksam, ki spoštujejo okolje in potrošnike.

Ekološka kmetija Kukenberger, družinska dediščina že štirih generacij, je globoko vpeta v trajnostno kmetijstvo s prehodom na ekološke prakse. Pod vodstvom Tonija Kukenbergerja, ki je pri komaj 23 letih s svojo vizijo in predanostjo inovacijam usmeril kmetijo v bolj zeleno prihodnost, so na kmetiji prepoznali potrebo po zaščiti naravnih virov.

V srcu Slovenskih Goric, v vasi Stara Gora pri Svetem Juriju ob Ščavnici, stoji legendarna Oljarna Kocbek – kjer se že tri generacije družine Kocbek prepletata tradicija in mojstrstvo pridelave bučnega olja, izpopolnjena skozi desetletja.

V srcu Slovenskih Goric je leta 2011 zadruga Dobrina z.o.o. uresničila svojo vizijo: združiti male kmetije v skupni misiji dostave vrhunske, lokalno pridelane hrane Slovencem. Zgrajena na načelih socialnega podjetništva si zadruga prizadeva za preobrazbo lokalnega kmetijstva.

Zgodba kmetijske zadruge Rače je zgodba o vztrajnosti, povezovanju in prizadevanju za skupno dobro kmetijske skupnosti. S svojim delom prispeva k razvoju lokalnega gospodarstva, ohranjanju podeželskega območja ter zagotavljanju kakovostnih in lokalno pridelanih kmetijskih pridelkov za potrošnike.

Novembra 2017 se je rodila zamisel o projektu Trasp-Orto, katerega vizija je ponuditi storitev dostave najbolj svežega sezonskega sadja in zelenjave na dom, nabranega naravnost z lokalnih polj in dostavljenega neposredno do vrat stranke.

Na rodovitnih tleh Bologne zadruga Arvaia spreminja način razmišljanja o kmetijstvu. Arvaia je več kot le kmetija, je tudi živa skupnost, ki temelji na načelih skupnostno podprtega kmetijstva (CSA). Člani tu niso le podporniki, temveč tudi odločevalci in partnerji, ki aktivno sodelujejo pri oblikovanju poti zadruge.

V središču Pomurja je svoja vrata odprla prva trgovina brez plastike v regiji, Naša Bauta, ki jo upravlja Center za razvoj trajnostne družbe, d. o. o. S poslanstvom zmanjševanja količine odpadkov in varovanja okolja je trgovina globoko zavezana trajnostnim praksam.

Preden je Jeej! dobil svoje ime, obliko in poslanstvo, je bila to le želja posameznikov, ki so si prizadevali popestriti svet, ustvariti nekaj novega, dobrega, okolju in ljudem prijaznega. Kar se je začelo kot majhna, predana ekipa, ki je združevala različna znanja in izkušnje, se je hitro razvilo v ciljno usmerjeno pobudo z namenom ponujati različne prehranske rešitve.

Gajbica se odlikuje z dostavo svežega, lokalno pridelanega sadja, zelenjave in dobrot podjetjem in gospodinjstvom po vsej Sloveniji. Njihova logistična mreža s partnerstvi z več kot 40 lokalnimi kmetijami tedensko opravi več kot 500 dostav, pri čemer zagotavlja svežino s trajnostnim pakiranjem in prilagodljivimi urniki dostave, ki so usmerjeni k strankam. Gajbica vključuje digitalna orodja za racionalizacijo obdelave naročil, upravljanja zalog in komunikacije s strankami, itd.

Pred leti se je skupina prijateljev in družin vse bolj zavedala škodljivih učinkov kemikalij v hrani in čistilih na zdravje ljudi. Opazili so tudi zaskrbljujoče kopičenje plastične embalaže za enkratno uporabo v naravi. Njihova zaskrbljenost je vodila k zasnovi trgovine, namenjene naravnim izdelkom brez plastične embalaže. Tako je nastala Zelena Japka, prva trajnostna trgovina brez embalaže.