Il Ceppo Firenze ponuja storitev dostave lokalnih in sezonskih živilskih proizvodov na dom, in se zavzema za spodbujanje kratke in pregledne dobavne verige, ki proizvajalce neposredno povezuje s potrošniki. Il Ceppo, ustanovljen z namenom podpore in izboljšanja kmetij v toskanski regiji, ponuja sadje, zelenjavo, mlečne izdelke, meso in druge skrbno izbrane sveže proizvode, pri čemer zagotavlja kakovost, svežino in sledljivost.
Storitev strankam omogoča, da si prilagodijo svoj "Ceppo", tako da izberejo pogostost dostave in dodajo ali izključijo izdelke po svojih željah. Dostave se izvajajo neposredno na domove strank, pri čemer je posebna pozornost namenjena vplivu na okolje in spodbujanju okolju prijaznih načinov prevoza.Medtem ko že približno 70 % vseh dostav v občini Firence poteka s tovornimi kolesi, je cilj, da bodo vse dostave v zgodovinsko središče Bologne izvedene izključno s tovornimi kolesi.
Posebnost Il Ceppa je skrbna izbira lokalnih proizvajalcev – majhnih, družinskih kmetij, ki delujejo zunaj velikih distribucijskih verig in uporabljajo obrtne metode pridelave. Takšen model podpira lokalno gospodarstvo in spodbuja izdelke, ki spoštujejo naravne ritme zemlje.
Il Ceppo predstavlja konkretno alternativo velikim distribucijskim verigam, saj ponuja model oskrbe, ki temelji na kakovosti, zaupanju med proizvajalci in potrošniki ter na praksah, ki spoštujejo okolje in lokalno skupnost.
DEJAVNIKI USPEHA
Lokalna usmerjenost: Kratka dobavna veriga zagotavlja preglednost in svežino – izdelki so dostavljeni neposredno s kmetij do potrošnika, pri čemer je Il Ceppo edini posrednik. S tem se krepi lokalna pridelava in podpira lokalno gospodarstvo.
Trajnostni izdelki: Proizvajalci, ki sodelujejo z Il Ceppom, sledijo okolju prijaznim kmetijskim praksam – certificiranemu ekološkemu kmetovanju, naravni pridelavi brez uporabe sintetičnih kemikalij ter integriranemu varstvu rastlin z omejeno rabo kemijskih sredstev. Večina kmetij ima ekološki certifikat, kar zagotavlja zdrave in visokokakovostne izdelke.
Izbira po meri: Možnost, da si vsak oblikuje svoj »Ceppo« in izbere izdelke glede na lastne preference, ohranja občutek svobodne izbire, hkrati pa spoštuje naravne ritme zemlje.
Preglednost: Sledljivost izdelkov, zagotovljena z informativnimi oznakami, omogoča strankam, da enostavno prepoznajo kmetije, od koder izvira izdelek ter krepi preglednost in zaupanje v storitev.
Nizki stroški in okolju prijazna dostava: Upravljanje trajnostnih dostav z uporabo tovornih koles v središču mesta zmanjšuje vpliv na okolje in krepi podobo storitve kot storitve, ki je pozorna tako na skupnost kot na okolje.