Az Il Ceppo Firenze egy házhozszállítási szolgáltatás, amely helyi és szezonális élelmiszert kínál, és elkötelezett az átlátható, rövid ellátási lánc mellett, amely közvetlenül köti össze a termelőket a fogyasztókkal. A vállalkozás célja a toszkán régió gazdaságainak támogatása és erősítése; kínálatában friss gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek, húsok és más gondosan válogatott termékek szerepelnek, garantált minőségben, frissességgel és nyomon követhetőséggel.
A szolgáltatás lehetővé teszi, hogy az ügyfelek személyre szabják saját “Ceppo”-jukat: ők dönthetik el a kiszállítás gyakoriságát, illetve hozzáadhatnak vagy kivehetnek termékeket igényeik szerint. A kiszállítás közvetlenül az otthonokba történik, különös figyelemmel a környezetterhelésre és az öko-barát szállítási módokra: Firenzében a kiszállítások 70%-a teherszállító kerékpárral történik, a cél pedig az, hogy Bologna történelmi belvárosában ez az arány elérje a 100%-ot.
Az Il Ceppo egyik legfontosabb sajátossága a termelők gondos kiválasztása: kis, családi gazdaságok, amelyek a nagy élelmiszerláncoktól függetlenül, kézműves módszerekkel dolgoznak. Ez a modell támogatja a helyi gazdaságot, és olyan termékeket kínál, amelyek tiszteletben tartják a természetes termelési ciklusokat.
Az Il Ceppo valós alternatívát jelent a nagy áruházláncokkal szemben, olyan ellátási modellt kínálva, amely minőségre, a termelők és a fogyasztók közötti bizalomra, valamint a környezetet és a helyi közösséget tiszteletben tartó gyakorlatokra épül.
A SIKER TÉNYEZŐI
Helyi fókusz: A rövid ellátási lánc átláthatóságot és frissességet garantál – a termékek közvetlenül a gazdaságból kerülnek a fogyasztóhoz, az Il Ceppo közvetítő szerepével. Ez erősíti a helyi termelést és támogatja a helyi gazdaságot.
Fenntartható termékek: Az együttműködő termelők környezetbarát mezőgazdasági módszereket alkalmaznak: minősített biotermelést, természetes gazdálkodást szintetikus vegyszerek nélkül, illetve integrált növényvédelmet minimális vegyszerhasználattal. A gazdaságok többsége bio tanúsítással rendelkezik, ami egészséges és magas minőségű termékeket jelent.
Variálhatóság: Az ügyfelek személyre szabhatják a “Ceppo”-t, és saját preferenciáik szerint választhatnak termékeket – a természetes szezonális ritmus tiszteletben tartásával.
Átláthatóság: A részletes címkézés biztosítja a teljes nyomon követhetőséget, így a vevők könnyen azonosíthatják, mely gazdaságból származik az adott termék. Ez növeli az átláthatóságot és a szolgáltatás iránti bizalmat.
Olcsó és zöld kiszállítás: A fenntartható, teherbicikliket használó szállítás a városközpontban csökkenti a környezeti terhelést, és erősíti a szolgáltatás közösségre és környezetre egyaránt odafigyelő imázsát.