Green Point, założona w 2018 roku w Murskiej Sobocie, jest hubem świeżej żywności, które łączy ponad 100 słoweńskich producentów z lokalnymi konsumentami i instytucjami poprzez model oparty na krótkich łańcuchach dostaw, zrównoważonych praktykach i cyfrowej przejrzystości.
Dzięki współpracy z lokalnymi gospodarstwami rolnymi i stosowaniu zasad zintegrowanej produkcji Green Point zapewnia całoroczną dostępność świeżych owoców i warzyw, które są zarówno bezpieczne, jak i przyjazne dla środowiska. Oferta firmy obejmuje ponad 400 produktów, z których połowa pochodzi z lokalnych upraw. Nacisk kładziony jest na jakość żywności i identyfikowalność, w tym produkty o chronionym statusie geograficznym, takie jak Ptujski lük (cebula z Ptuj), uprawiana tradycyjnymi metodami od ponad dwóch wieków.
Green Point odgrywa kluczową rolę w systemie żywnościowym Pomurje, dostarczając ponad 150 instytucjom, takim jak szkoły, przedszkola i przedsiębiorstwa, około 80 ton świeżych owoców i warzyw miesięcznie. Prowadzi również sklep detaliczny i internetowy, dzięki czemu świeża, lokalna żywność jest łatwo dostępna dla gospodarstw domowych.
Green Point jest członkiem Europejskiej Sieci Laboratoriów Żywych (ENoLL) i działa w ramach sieci DIH AGRIFOOD (Centrum Innowacji Cyfrowych dla Rolnictwa i Produkcji Żywności), która koncentruje się na rozwoju rolnictwa i obszarów wiejskich. Łączy lokalnych producentów, instytucje edukacyjne, konsumentów i decydentów w celu wspólnego tworzenia i testowania rozwiązań wspierających zrównoważone systemy żywnościowe.
Green Point Living Lab łączy wiedzę specjalistyczną w zakresie zrównoważonego żywienia, innowacji cyfrowych i zaangażowania społeczności. Poprzez warsztaty dotyczące wiedzy o żywności, degustacje produktów i kampanie uświadamiające promuje zdrowe i świadome ekologicznie nawyki żywieniowe. Bada również czynniki behawioralne wpływające na zmiany w sposobie odżywiania, stosując podejście partycypacyjne i oparte na danych.
Dzięki silnemu zaangażowaniu w zasady zrównoważonego rozwoju i gospodarki o obiegu zamkniętym Green Point aktywnie działa na rzecz ograniczenia strat i marnotrawstwa żywności, jednocześnie wzmacniając odporność i przejrzystość systemów rolno-spożywczych. Służy jako prawdziwe pole do testowania cyfrowych i zrównoważonych innowacji, przyczyniając się do bardziej zrównoważonej i integracyjnej przyszłości żywności. Jednym z kluczowych osiągnięć Green Point jest wdrożenie unikalnego systemu identyfikowalności opartego na technologii blockchain, który zapewnia pełną przejrzystość i integralność danych w całym łańcuchu żywnościowym. Za pomocą prostego kodu QR konsumenci mogą uzyskać dostęp do szczegółowych informacji o świeżych owocach i warzywach – od daty zasiania i zbiorów po przechowywanie i dostawę. Ta innowacja buduje zaufanie i wspiera świadome wybory żywieniowe.
W odpowiedzi na globalne wyzwanie związane z marnotrawstwem żywności, Zelena točka pokazuje, że zrównoważony rozwój może być również smaczny. Dzięki współpracy z lokalnymi przedsiębiorstwami wprowadza modele cgospodarki o obiegu zamkniętym, które doceniają wysokiej jakości, ale często pomijane produkty, takie jak owoce i warzywa z kosmetycznymi niedoskonałościami lub tymczasowymi nadwyżkami. Są one przekształcane w produkty o wartości dodanej, takie jak w 100% naturalne koktajle, produkty konserwowane i paski owocowe.
Linia koktajli, opracowana wspólnie z przedsiębiorstwem społecznym Jedro Ljutomer, została po raz pierwszy przetestowana przez klientów bezpośrednio w Zelena točka, co pozwoliło uwzględnić opinie społeczności w procesie rozwoju produktu. We współpracy z Hudo Dobro na półkach pojawiły się również naturalnie przetworzone paski owocowe i marynowane warzywa.
Dzięki tym inicjatywom Zelena točka wzmacnia swoje zaangażowanie na rzecz zrównoważonego rozwoju, promuje efektywne wykorzystanie zasobów i wspiera integracyjne modele społeczno-gospodarcze, które angażują również grupy znajdujące się w trudnej sytuacji.
CZYNNIKI SUKCESU
Lokalna sieć dostawców: Bezpośrednia współpraca Zelena točka z ponad 100 lokalnymi producentami wzmacnia niezawodność dostaw, skraca trasy transportowe i wspiera słoweński sektor rolniczy.
Zintegrowana i certyfikowana jakość: Spółdzielnia promuje zintegrowaną uprawę, a także oznakowuje lokalną żywność pod marką „Lokalno.je”. Szczególną uwagę zwraca się na tradycyjne, certyfikowane uprawy.
Dostępność wielokanałowa: Dzięki sklepowi stacjonarnemu w Murska Sobota, sklepowi internetowemu i dostawom B2B zapewniają świeże owoce i warzywa zarówno indywidualnym konsumentom, jak i dużym nabywcom w całym regionie.
Innowacje technologiczne: Udział w finansowanych przez UE projektach dotyczących innowacji cyfrowych pozwala im testować rozwiązania blockchain w zakresie identyfikowalności, wyznaczając regionalny punkt odniesienia w zakresie przejrzystości dostaw żywności.
Podejście Living Lab: Living Lab (Żywe Laboratrium) służy jako poligon doświadczalny dla nowych doświadczeń kulinarnych i działań edukacyjnych, angażując mieszkańców poprzez degustacje, wydarzenia i zniżki dla członków. Zwiększa to nie tylko zaufanie konsumentów, ale także sprzyja tworzeniu partycypacyjnego systemu żywnościowego.
Integracja społeczności: Zelena točka stanowi pomost między lokalnymi producentami a konsumentami, promując samowystarczalność regionu, troskę o środowisko i świadomość zdrowych nawyków żywieniowych.