Zelena točka (Grüner Punkt) wurde 2018 in Murska Sobota gegründet und ist eine Drehscheibe für frische Lebensmittel, die über 100 slowenische Erzeuger mit lokalen Verbrauchern und Institutionen durch ein Modell verbindet, das auf kurzen Lieferketten, nachhaltigem Handeln und digitaler Transparenz beruht.
Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Landwirtschaftsbetrieben und die Anwendung der Grundsätze der integrierten Produktion gewährleistet Zelena točka die ganzjährige Verfügbarkeit von frischem Obst und Gemüse, das sowohl sicher als auch umweltverträglich ist. Das Angebot umfasst über 400 Produkte, von denen die Hälfte aus der Region stammt. Der Schwerpunkt liegt auf Lebensmittelqualität und Rückverfolgbarkeit, darunter auch Produkte mit geschützter geografischer Herkunft wie die Ptujski lük (Ptujer Zwiebel), die seit über zwei Jahrhunderten nach traditionellen Methoden angebaut wird.
Zelena točka spielt eine Schlüsselrolle im Lebensmittelsystem von Pomurje und beliefert monatlich mehr als 150 Einrichtungen wie Schulen, Kindergärten und Unternehmen mit etwa 80 Tonnen frischem Obst und Gemüse. Darüber hinaus betreibt das Unternehmen einen Einzelhandels- und Online-Shop, der den Haushalten den Zugang zu frischen, lokalen Lebensmitteln erleichtert.
Zelena točka ist Mitglied des European Network of Living Labs (ENoLL) und arbeitet im Rahmen des DIH AGRIFOOD (Digital Innovation Hub for Agriculture and Food Production) Netzwerks, das sich auf agrarische Lebensmittel und ländliche Entwicklung konzentriert. Es bringt lokale Erzeuger, Bildungseinrichtungen, Verbraucher und politische Entscheidungsträger zusammen, um gemeinsam Lösungen, die nachhaltige Lebensmittelsysteme unterstützen, zu entwickeln und zu testen.
Zelena točka Living Lab vereint Fachwissen in den Bereichen nachhaltige Ernährung, digitale Innovation und Engagement für die Gemeinschaft. Durch Workshops zur Lebensmittelkompetenz, Produktverkostungen und Sensibilisierungskampagnen fördert es gesunde und umweltbewusste Essgewohnheiten. Darüber hinaus erforscht es mit Hilfe von partizipativen und datengestützten Ansätzen die verhaltensbedingten Faktoren für Ernährungsänderungen.
Mit einem starken Engagement für die Grundsätze der Nachhaltigkeit und der Kreislaufwirtschaft arbeitet Zelena točka aktiv an der Verringerung von Lebensmittelverlusten und -abfällen und stärkt gleichzeitig die Widerstandsfähigkeit und Transparenz der Agrar- und Ernährungssysteme. Es dient als reales Testfeld für digitale und nachhaltige Innovationen und trägt zu einer nachhaltigeren und integrativen Lebensmittelzukunft bei. Einer der wichtigsten Meilensteine von Zelena točka ist die Einführung eines einzigartigen Blockchain-basierten Rückverfolgbarkeitssystems, das vollständige Transparenz und Datenintegrität in der gesamten Lebensmittelkette gewährleistet. Mithilfe eines einfachen QR-Codes können die Verbraucher detaillierte Informationen über frisches Obst und Gemüse abrufen - vom Datum der Aussaat und Ernte bis hin zur Lagerung und Lieferung. Diese Innovation schafft Vertrauen und unterstützt eine informierte, bewusste Lebensmittelauswahl.
Als Antwort auf die globale Herausforderung der Lebensmittelverschwendung zeigt Zelena točka, dass Nachhaltigkeit gut schmeckt. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Unternehmen werden Modelle der Kreislaufwirtschaft eingeführt, die hochwertige, aber oft übersehene Produkte aufwerten - wie Obst und Gemüse mit kosmetischen Mängeln oder vorübergehende Überschüsse. Diese werden in Produkte mit Mehrwert wie 100 % natürliche Smoothies, Konserven und Fruchtstreifen umgewandelt.
Die gemeinsam mit dem Sozialunternehmen Jedro Ljutomer entwickelte Smoothie-Linie wurde zunächst von den Kunden direkt in Zelena točka getestet, wobei das Feedback der Gemeinschaft in die Produktentwicklung einfloss. In Zusammenarbeit mit Hudo Dobro finden sich in den Regalen nun auch natürlich verarbeitete Fruchtstreifen und eingelegtes Gemüse.
Mit diesen Initiativen stärkt Zelena točka sein Engagement für Nachhaltigkeit, fördert eine effiziente Ressourcennutzung und unterstützt integrative sozioökonomische Modelle, die auch benachteiligte Gruppen einbeziehen.
ERFOLGSFAKTOREN
Lokales Versorgungsnetz: Die direkte Zusammenarbeit von Zelena točka mit über 100 lokalen Erzeugern stärkt die Versorgungssicherheit, verkürzt die Transportwege und unterstützt die slowenische Landwirtschaft.
Integrierte und zertifizierte Qualität: Die Genossenschaft fördert den integrierten Anbau und kennzeichnet auch lokale Lebensmittel unter der Marke "Lokalno.je". Besonderes Augenmerk wird auf traditionelle, zertifizierte Kulturen gelegt.
Multi-Channel-Zugänglichkeit: Mit einem Ladengeschäft in Murska Sobota, einem Online-Shop und B2B-Lieferungen wird frisches Obst und Gemüse sowohl an Einzelverbraucher als auch an Großabnehmer in der gesamten Region geliefert.
Technologische Innovation: Die Teilnahme an EU-finanzierten digitalen Innovationsprojekten ermöglicht es ihnen, Blockchain-Lösungen für die Rückverfolgbarkeit zu testen und damit einen regionalen Maßstab für eine transparente Lebensmittelversorgung zu setzen.
Living-Lab-Ansatz: Das Living Lab dient als Versuchsfeld für neue Lebensmittelerfahrungen und Aufklärungsarbeit, indem es die Bürger:innen durch Verkostungen, Veranstaltungen und Rabatte für Mitglieder einbindet. Dies stärkt nicht nur das Vertrauen der Verbraucher:innen, sondern fördert auch ein partizipatives Lebensmittelsystem.
Integration der Gemeinschaft: Zelena točka bildet eine Brücke zwischen lokalen Erzeugern und Verbrauchern und fördert die regionale Selbstversorgung, den Umweltschutz und das Bewusstsein für gesunde Ernährungsgewohnheiten.