Fundacja CIBUS Hungaricus w wyjątkowy sposób łączy rozwój lokalnych systemów żywnościowych z edukacją i najnowocześniejszymi technologiami. Jej misją jest skrócenie i uczynienie bardziej przejrzystym związku między węgierskimi producentami a konsumentami, przy jednoczesnym zwiększeniu wydajności i zrównoważonego rozwoju łańcucha dostaw żywności. Jednym z najbardziej widocznych i innowacyjnych przejawów tej misji jest zautomatyzowany sklep spożywczy zainstalowany na kampusie Buda Węgierskiego Uniwersytetu Rolniczego i Nauk Przyrodniczych (MATE), wraz z boksem pełniącym funkcję punktu odbioru i zbierania zamówień.
Zautomatyzowany sklep spożywczy jest bezobsługową placówką handlową działającą 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu, oferującą głównie produkty od węgierskich, lokalnych i regionalnych producentów. Klienci składają zamówienia za pośrednictwem interfejsu cyfrowego, korzystając z aplikacji mobilnej, po czym system automatycznie kompletuje produkty i udostępnia je do odbioru w wyznaczonym punkcie odbioru. Rozwiązanie to jest nie tylko wygodne i szybkie, ale także w pełni identyfikowalne i oparte na danych, co podnosi dostępność lokalnych produktów spożywczych na nowy poziom.
Boks kompletacyjny działający na kampusie MATE Buda służy jednocześnie jako centrum logistyczne, obiekt edukacyjny i laboratorium. Jest to miejsce, w którym produkty są odbierane, sortowane, kompletowane i przekazywane, a studenci i naukowcy mogą obserwować i badać rzeczywiste funkcjonowanie krótkich łańcuchów dostaw żywności (AFN), cyfrową logistykę magazynową i zautomatyzowane rozwiązania detaliczne. System ten stanowi doskonały przykład tego, jak edukacja, innowacje i praktyka rynkowa mogą zostać zintegrowane w jeden, funkcjonalny model.
Dzięki temu projektowi fundacja CIBUS Hungaricus pokazuje, że lokalne sieci żywnościowe nie są rozwiązaniami przeszłości, ale przyszłości: są skalowalne, zaawansowane technologicznie i opłacalne ekonomicznie. Zautomatyzowany magazyn oraz punkt kompletacji i odbioru stanowią najlepszą praktykę AFN, która jednocześnie wspiera dostęp producentów do rynku, wygodę konsumentów i rozwój zrównoważonych systemów żywnościowych.
CZYNNIKI SUKCESU
Innowacyjne rozwiązanie logistyczne i detaliczne:
Połączenie zautomatyzowanego sklepu spożywczego oraz punktu odbioru i wysyłki stanowi nową interpretację krótkich łańcuchów dostaw żywności. Cyfrowe zarządzanie zamówieniami, zautomatyzowany odbiór oraz dostępność przez całą dobę znacznie obniżają koszty operacyjne, jednocześnie zwiększając elastyczność i niezawodność systemu.
Integracja uniwersytecka i transfer wiedzy:
Współpraca z Węgierskim Uniwersytetem Rolniczym i Nauk Przyrodniczych (MATE) sprawia, że system funkcjonuje nie tylko jako kanał sprzedaży, ale także jako platforma edukacyjna i badawcza. W dłuższej perspektywie zapewnia to ciągłą odnowę innowacji i stwarza możliwości praktycznego szkolenia dla młodych profesjonalistów.
Asortyment produktów oparty na lokalnych producentach:
CIBUS świadomie priorytetowo traktuje produkty węgierskie i lokalne, wzmacniając w ten sposób gospodarkę regionalną, zmniejszając odległości transportowe i zwiększając zaufanie konsumentów do pochodzenia produktów spożywczych.
Cyfryzacja i przejrzystość:
Cały proces – od złożenia zamówienia do odbioru – jest identyfikowalny cyfrowo, co zwiększa przejrzystość łańcucha dostaw żywności i umożliwia efektywne gromadzenie danych w celu lepszego zarządzania zapasami i lepszego zrozumienia popytu konsumentów.
Skalowalność i możliwość dostosowania:
Modułowe rozwiązanie oparte na kontenerach można łatwo wdrożyć na innych kampusach uniwersyteckich, na obszarach wiejskich, a nawet w mniejszych miejscowościach. Dzięki temu model ten może w szerszym zakresie przyczyniać się do rozwoju alternatywnych sieci żywnościowych.