Die Stiftung CIBUS Hungaricus verbindet in einzigartiger Weise die Entwicklung lokaler Lebensmittelsysteme mit Bildung und Spitzentechnologie. Ihre Aufgabe ist es, die Verbindung zwischen ungarischen Erzeugern und Verbrauchern zu verkürzen und transparenter zu machen und gleichzeitig die Effizienz und Nachhaltigkeit der Lebensmittelversorgungskette zu erhöhen. Eine der sichtbarsten und innovativsten Manifestationen dieser Mission ist das automatisierte Lebensmittellager, das auf dem Campus der Ungarischen Universität für Landwirtschaft und Biowissenschaften (MATE) in Buda installiert wurde, zusammen mit einem Container, der als Kommissionier- und Sammelstelle dient.
Der automatisierte Lebensmittelladen ist eine personalfreie Einzelhandelseinheit, die rund um die Uhr in Betrieb ist und hauptsächlich Produkte von ungarischen, lokalen und regionalen Erzeugern anbietet. Die Kunden geben ihre Bestellungen über eine digitale Schnittstelle mit Hilfe einer mobilen Anwendung auf, woraufhin das System die Produkte automatisch auswählt und zur Abholung am vorgesehenen Abholpunkt bereitstellt. Diese Lösung ist nicht nur bequem und schnell, sondern auch vollständig rückverfolgbar und datengesteuert und hebt den Zugang zu lokalen Lebensmitteln auf ein neues Niveau.
Der Kommissioniercontainer auf dem MATE-Campus in Buda dient gleichzeitig als logistischer Knotenpunkt, als Demonstrationsanlage für die Ausbildung und als lebendes Labor. Hier werden Produkte entgegengenommen, sortiert, kommissioniert und übergeben, während Studenten und Forscher den realen Betrieb kurzer Lebensmittelversorgungsketten (AFN), digitalisierte Lagerlogistik und automatisierte Einzelhandelslösungen beobachten und studieren können. Das System ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Bildung, Innovation und Marktpraxis in ein einziges, funktionierendes Modell integriert werden können.
Mit diesem Projekt zeigt die CIBUS Hungaricus Foundation, dass lokale Lebensmittelnetzwerke keine Lösungen der Vergangenheit, sondern der Zukunft sind: Sie sind skalierbar, technologisch fortschrittlich und wirtschaftlich tragfähig. Das automatisierte Lager und die Kommissionier- und Abholstelle stellen eine AFN Best Practice dar, die gleichzeitig den Marktzugang für die Erzeuger, die Bequemlichkeit für die Verbraucher und die Entwicklung nachhaltiger Lebensmittelsysteme unterstützt.
ERFOLGSFAKTOREN
Innovative Logistik- und Einzelhandelslösung:
Die Kombination aus dem automatisierten Lebensmittellager und der Kommissionier- und Abholstelle ermöglicht eine neue Interpretation kurzer Lebensmittel-Lieferketten. Die digitalisierte Auftragsverwaltung, die automatisierte Kommissionierung und die Verfügbarkeit rund um die Uhr senken die Betriebskosten erheblich und erhöhen gleichzeitig die Flexibilität und Zuverlässigkeit des Systems.
Universitäre Integration und Wissenstransfer:
Durch die Zusammenarbeit mit der Ungarischen Universität für Landwirtschaft und Biowissenschaften (MATE) kann das System nicht nur als Vertriebskanal, sondern auch als Bildungs- und Forschungsplattform fungieren. Langfristig sorgt dies für eine kontinuierliche Erneuerung der Innovation und bietet jungen Fachkräften praktische Ausbildungsmöglichkeiten.
Produktpalette auf der Grundlage lokaler Erzeuger:
Der CIBUS setzt bewusst auf ungarische und lokale Produkte und stärkt damit die regionale Wirtschaft, verkürzt die Transportwege und erhöht das Vertrauen der Verbraucher in die Herkunft der Lebensmittel.
Digitalisierung und Transparenz:
Der gesamte Prozess - von der Bestellung bis zur Abholung - ist digital rückverfolgbar, was die Transparenz entlang der Lebensmittelversorgungskette erhöht und eine effiziente Datenerfassung für ein besseres Bestandsmanagement und ein besseres Verständnis der Verbrauchernachfrage ermöglicht.
Skalierbarkeit und Anpassungsfähigkeit:
Die auf Containern basierende, modulare Lösung kann problemlos auf anderen Universitätsgeländen, in ländlichen Gebieten oder sogar in kleineren Siedlungen eingesetzt werden. Auf diese Weise kann das Modell einen breiteren Beitrag zur Entwicklung alternativer Nahrungsmittelnetze leisten.