Il Ceppo Firenze è un servizio di consegna a domicilio di prodotti alimentari locali e di stagione, impegnato a promuovere una filiera corta e trasparente, che connette direttamente produttori e consumatori. Fondato con l’obiettivo di valorizzare le aziende agricole del territorio toscano, Il Ceppo offre frutta, verdura, latticini, carne e altri prodotti freschi selezionati, garantendo qualità, freschezza e tracciabilità.
Il servizio consente ai clienti di personalizzare il proprio "Ceppo" scegliendo la frequenza di consegna e aggiungendo o escludendo prodotti in base alle proprie preferenze. Le consegne vengono effettuate direttamente a casa dei clienti, con particolare attenzione all'impatto ambientale e alla promozione di metodi di trasporto eco-compatibili: 70% delle consegne effettuate nel comune di Firenze, sono effettuate con cargo bike, con l'obiettivo di raggiungere 100% nel centro storico di Bologna.
Un elemento distintivo de Il Ceppo è la scelta accurata dei produttori locali: piccole aziende agricole a conduzione familiare, che operano al di fuori dei circuiti della grande distribuzione, con modalità artigianali. Questo modello consente di supportare l’economia locale e di valorizzare prodotti che rispettano i ritmi naturali della terra.
Il Ceppo rappresenta un’alternativa concreta ai canali della grande distribuzione, offrendo un modello di approvvigionamento basato sulla qualità, sulla fiducia tra produttori e consumatori e su pratiche rispettose dell’ambiente e della comunità locale.
FATTORI DI SUCCESSO
Focus locale: la filiera corta garantisce trasparenza e freschezza: i prodotti arrivano direttamente dalle aziende agricole al consumatore, con la sola intermediazione de Il Ceppo, valorizzando le produzioni locali e sostenendo l’economia del territorio.
Prodotti sostenibili: I produttori con cui Il Ceppo collabora adottano pratiche agricole rispettose dell’ambiente: agricoltura biologica certificata, agricoltura naturale senza uso di sostanze chimiche di sintesi e agricoltura a lotta integrata con uso limitato di chimica. La maggior parte delle aziende possiede certificazione biologica, assicurando prodotti sani e di alta qualità.
La possibilità di scegliere: la possibilità di personalizzare il proprio Ceppo e di selezionare i prodotti secondo le proprie esigenze mantiene viva la dimensione di scelta in un contesto di rispetto dei ritmi naturali della terra.
Trasparenza: la tracciabilità dei prodotti, garantita tramite etichette informative, consente ai clienti di risalire facilmente all’azienda produttrice, aumentando la trasparenza e la fiducia nel servizio.
Trasporto verde: la gestione delle consegne sostenibili, con bici-cargo nel centro città, riduce l’impatto ambientale e rafforza l’immagine del servizio come attento alla comunità e all’ambiente.