{"id":1641,"date":"2025-03-12T10:19:17","date_gmt":"2025-03-12T10:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/?post_type=sielstranke_item&p=1641"},"modified":"2025-07-09T10:40:41","modified_gmt":"2025-07-09T10:40:41","slug":"innovative-cooperation-a-digital-marketplace-for-small-scale-farmers","status":"publish","type":"sielstranke_item","link":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/sl\/best-practice\/innovative-cooperation-a-digital-marketplace-for-small-scale-farmers\/","title":{"rendered":"Inovativno sodelovanje: Digitalna tr\u017enica za male kmetije"},"content":{"rendered":"

Regiji Pomeranija in Kujavi<\/strong> sta med kmetijsko najbolj razvitimi obmo\u010dji Poljske, z dolgo tradicijo pridelave za trg. Kljub temu se \u0161tevilne manj\u0161e kmetije danes soo\u010dajo z izzivom premajhnega obsega pridelave, da bi lahko zagotovile trajnosten vir dohodka. Te te\u017eave se zavedajo tudi kmetijski svetovalci,<\/strong>zato je bil v Kujavsko-Pomorskem kmetijsko-svetovalnem centru v Minikowu (KPODR)<\/strong> v okviru projekta \"Inovativen model sodelovanja kmetijskih proizvajalcev v kratkih dobavnih verigah\" <\/strong> vzpostavljen prodajni sistem, ki malim proizvajalcem omogo\u010da neposredno prodajo potro\u0161nikom, brez posrednikov. Pobudnik in koordinator projekta je KPODR Minikowo, <\/strong> ki je leta 2021 vzpostavil spletno prodajno platformo Wiejska e-skrzynka (Pode\u017eelska e-skrinjica). <\/strong> Ta pobuda je malim kmetijskim pridelovalcem zagotovila dodatni prodajni kanal, s katerim so lahko dosegli \u0161ir\u0161i krog kupcev in zmanj\u0161ali stro\u0161ke distribucije svojih izdelkov. Visoki stro\u0161ki vzpostavitve platforme bi bili za posameznega kmeta te\u017eko obvladljivi, zato je skupna prodajna re\u0161itev omogo\u010dila dostop do digitalnega trga, ki bi bil sicer za mnoge nedosegljiv.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Na spletno platformo Wiejska e-skrzynka so bili povabljeni kmetje in predelovalci kakovostne hrane, ki jo proizvajajo po tradicionalnih metodah, v skladu s sezono in ob upo\u0161tevanju veljavnih standardov varnosti hrane. Za zagotavljanje sve\u017eine izdelkov in trajnostnega poslovanja je bila klju\u010dnega pomena tudi pridobitev hladilnega dostavnega vozila, ki omogo\u010da u\u010dinkovito obdelavo naro\u010dil in distribucijo izdelkov. <\/p>\n\n\n\n

Rodovitna in ravninska pokrajina omogo\u010da pridelavo \u0161tevilnih rastlinskih vrst, kar se odra\u017ea v ponudbi ve\u010d kot 130 rastlinskih in \u017eivalskih izdelkov z razli\u010dnimi stopnjami predelave. Dostava poteka v Bydgoszcz in okolici pri \u010demer je sistem dostave zasnovan tako, da optimizira \u010das in stro\u0161ke obdelave naro\u010dil. Da bi zmanj\u0161ali logisti\u010dne stro\u0161ke in skraj\u0161ali \u010das obdelave, se dostave izvajajo enkrat tedensko, ob \u010detrtkih, naro\u010dila pa je mogo\u010de oddati do polno\u010di v ponedeljek. To kmetom omogo\u010da, da pripravijo ustrezno koli\u010dino pridelkov, s \u010dimer se zmanj\u0161uje koli\u010dina zavr\u017eene hrane. Pomembna inovacija platforme Wiejska e-skrzynka je tudi vzpostavitev skupinskih nakupov, kjer ve\u010d kupcev zdru\u017ei naro\u010dila, ki so nato dostavljena na en dogovorjen prevzemni kraj. Ta pristop dodatno optimizira logistiko in krepi sodelovanje med potro\u0161niki.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Eden klju\u010dnih elementov platforme Wiejska e-skrzynka je varnost hrane<\/strong> in medsebojno zaupanje prodajalcev, ki jih ocenjujejo vsi vklju\u010deni pridelovalci. Zato proizvodnja poteka pod stalnim nadzorom pristojnih in\u0161pekcijskih organov (SANEPID, Veterinarska in\u0161pekcija) ter internim sistemom zagotavljanja kakovosti Wiejska e-skrzynka, ki je bil posebej razvit za proizvajalce, vklju\u010dene v prodajno skupino. Sistem vklju\u010duje medsebojne presoje, s katerimi se preverjajo ustrezni pogoji pridelave in higienski standardi vseh sodelujo\u010dih proizvajalcev. To ne krepi le poslovnih vezi, temve\u010d spodbuja tudi prijateljstvo in izmenjavo izku\u0161enj, kar prispeva k nadaljnjemu razvoju skupine in krepitvi lokalnega kmetijstva.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

DEJAVNIKI USPEHA<\/h2>\n\n\n\n
\n

Neposredna prodaja: <\/strong>Platforma Wiejska e-skrzynka omogo\u010da malim kmetijskim pridelovalcem neposredno prodajo potro\u0161nikom, s \u010dimer odpravlja posrednike ter zagotavlja pravi\u010dnej\u0161e cene tako za kmete kot za kupce. Z vzpostavitvijo dodatnega prodajnega kanala pomaga malim kmetijam dose\u010di \u0161ir\u0161i krog kupcev, hkrati pa zmanj\u0161uje stro\u0161ke distribucije. Stro\u0161kovno u\u010dinkovit model platforme ponuja prilo\u017enost, ki bi si je posamezni kmet te\u017eko privo\u0161\u010dil sam, s \u010dimer postaja neposredna prodaja bolj dostopna in finan\u010dno vzdr\u017ena.<\/p>\n\n\n\n

Zavezanost kakovosti in varnosti hrane: <\/strong> Zaupanje in zagotavljanje kakovosti sta temeljni vrednoti pobude Wiejska e-skrzynka. Vsi sodelujo\u010di kmetje in predelovalci hrane delujejo pod nadzorom SANEPID-a (Dr\u017eavna sanitarna in\u0161pekcija), veterinarske in\u0161pekcije ter notranjega sistema zagotavljanja kakovosti platforme. Ta sistem vklju\u010duje medsebojne presoje med proizvajalci, kar zagotavlja visoke higienske standarde in ustrezne pogoje proizvodnje. Ta transparenten in sodelovalen pristop krepi zaupanje med prodajalci in gradi zaupanje potro\u0161nikov v ponujene izdelke.<\/p>\n\n\n\n

Trajnostna in sezonska pridelava:<\/strong> Platforma podpira kmete, ki uporabljajo tradicionalne in sezonske kmetijske metode, pri \u010demer dajejo prednost naravnim rastnim ciklom in varnosti hrane. Potro\u0161niki imajo dostop do ve\u010d kot 130 razli\u010dnih rastlinskih in \u017eivalskih izdelkov z razli\u010dnimi stopnjami predelave, kar zagotavlja pestro izbiro kakovostnih lokalnih pridelkov. Za ohranjanje sve\u017eine med dostavo je bil kupljen hladilni tovornjak, ki omogo\u010da, da vsi izdelki izpolnjujejo najvi\u0161je standarde varnosti hrane.<\/p>\n\n\n\n

Zmanj\u0161evanje zavr\u017eene hrane z optimizacijo logistike: <\/strong>Naro\u010dila se zbirajo enkrat tedensko, kmetje pa jih prejmejo vnaprej, da lahko pripravijo ustrezne koli\u010dine pridelkov. Ta sistem zmanj\u0161uje koli\u010dino zavr\u017eene hrane in prepre\u010duje nepotrebno prekomerno proizvodnjo. Poleg tega se dostava izvaja v povratnih zabojih, ki se po vsaki dostavi temeljito operejo in ponovno uporabijo za naslednje nakupe.<\/p>\n\n\n\n

Sodelovanje in izmenjava znanja: <\/strong>Model Wiejska e-skrzynka presega zgolj prodajo \u2013 spodbuja skupnost kmetov in pridelovalcev hrane, ki si izmenjujejo znanje, izku\u0161nje in dobre prakse. S sistemom medsebojnih presoj in rednimi stiki proizvajalci ne le razvijajo poslovne povezave, temve\u010d tudi gradijo prijateljstva, s \u010dimer krepijo lokalno kmetijstvo in spodbujajo inovacije.<\/p>\n\n\n\n

Krepitev lokalnih prehranskih sistemov: <\/strong>Platforma s poudarkom na kratkih oskrbnih verigah izbolj\u0161uje lokalno pridelavo in porabo hrane ter zmanj\u0161uje razdaljo med kmeti in potro\u0161niki. Ve\u010dina sodelujo\u010dih kmetij se nahaja v Bydgoszczu in okolici, kar zagotavlja sve\u017ee, visokokakovostne izdelke z minimalnim \u010dasom prevoza. To krepi tudi povezanost med proizvajalci \u2013 trenutno 21 kmetij\u2013 in njihovimi 600 zvestimi kupci, ki aktivno podpirajo lokalno kmetijstvo in regionalne prehranske tradicije. Ena od edinstvenih zna\u010dilnosti platforme Wiejska e-skrzynka je mo\u017enost, da kupci ustvarijo nakupovalne skupine, s katerimi lahko usklajujejo skupinska naro\u010dila za svojo skupnost. Kot koordinatorji skupine u\u017eivajo individualno dogovorjene popuste, kar dodatno izbolj\u0161uje dostopnost trajnostno pridelane lokalne hrane.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Platforma za povezovanje<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
Baza znanja<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
U\u010dni te\u010daji<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
Video vsebine<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The Pomerania and Kujawy region are one of the most agriculturally developed areas of Poland with a long tradition of producing for the market, but at the same time many farms are currently too small to make a living from their production. This problem is also known to agricultural advisors, which is why a sales […]<\/p>","protected":false},"featured_media":1638,"template":"","sielstranke_item_country":[22],"sielstranke_item_sector":[18],"sielstranke_item_technology":[12,11,19,20],"class_list":["post-1641","sielstranke_item","type-sielstranke_item","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","sielstranke_item_country-pl","sielstranke_item_sector-resseller","sielstranke_item_technology-logistics","sielstranke_item_technology-digitalization","sielstranke_item_technology-local_focus","sielstranke_item_technology-sustainability"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item\/1641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/sielstranke_item"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item\/1641\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1843,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item\/1641\/revisions\/1843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"sielstranke_item_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item_country?post=1641"},{"taxonomy":"sielstranke_item_sector","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item_sector?post=1641"},{"taxonomy":"sielstranke_item_technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item_technology?post=1641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}