{"id":2341,"date":"2026-01-05T16:06:45","date_gmt":"2026-01-05T16:06:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/?post_type=sielstranke_item&#038;p=2341"},"modified":"2026-01-05T16:06:48","modified_gmt":"2026-01-05T16:06:48","slug":"fazekba-a-gastronomy-initiative-that-shortens-food-supply-chains-and-builds-community","status":"publish","type":"sielstranke_item","link":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/it\/best-practice\/fazekba-a-gastronomy-initiative-that-shortens-food-supply-chains-and-builds-community\/","title":{"rendered":"FAZ\u00c9KBA! - Un'iniziativa gastronomica che accorcia le filiere alimentari e costruisce comunit\u00e0\u00a0"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">FAZ\u00c9KBA! non \u00e8 semplicemente un programma di cucina, ma un'iniziativa gastronomica che accorcia le filiere alimentari e costruisce comunit\u00e0, in cui ogni passaggio dal produttore al piatto \u00e8 trasparente. Il lavoro dei piccoli produttori locali, l'esperienza di FAZ\u00c9KBA! e l'entusiasmo dei partecipanti creano un'esperienza in cui il cibo non \u00e8 solo delizioso, ma anche un valore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il credo di FAZ\u00c9KBA! rimane invariato: \"Noi portiamo gli ingredienti dei produttori, voi aggiungete solo il vostro cuore - il resto lo cuciniamo insieme\".<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-id=\"2325\" src=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-8-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2325\" srcset=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-8-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-8-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-8-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-8-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-8-16x12.jpg 16w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-8.jpg 1824w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"740\" height=\"493\" data-id=\"2323\" src=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fazekba-10.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2323\" srcset=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fazekba-10.jpg 740w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fazekba-10-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fazekba-10-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fazekba-10-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"2346\" src=\"http:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-2-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2346\" srcset=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-2-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-2-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-2.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il programma FAZ\u00c9KBA! \u00e8 un\u2019iniziativa gastronomica unica che unisce l\u2019esperienza della cucina condivisa a un approvvigionamento alimentare consapevole e sostenibile. L\u2019obiettivo del programma \u00e8 permettere ai partecipanti di preparare piatti con ingredienti di alta qualit\u00e0 provenienti da piccoli produttori, vivendo al contempo la gioia di cucinare insieme e scoprendo sapori autentici e genuini.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il team di FAZ\u00c9KBA! lavora esclusivamente con agricoltori e produttori artigianali locali. Gli ingredienti provengono direttamente da loro, attraverso filiere corte, senza intermediari. Questo rende trasparente il percorso degli alimenti, assicura prezzi equi ai produttori e fornisce agli utenti ingredienti freschi e affidabili provenienti da fonti sostenibili.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il compito del team FAZ\u00c9KBA! \u00e8 quello di preparare questi ingredienti di alta qualit\u00e0 per la cottura: pulirli, porzionarli, confezionarli e consegnarli esattamente per il giorno della cottura. In questo modo, ai partecipanti viene lasciata solo la \"gioia di cucinare\": a tutto il resto pensano i professionisti che lavorano dietro le quinte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"2345\" src=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2345\" srcset=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-1-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-1.jpg 1978w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" data-id=\"2324\" src=\"http:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-9-1024x684.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2324\" srcset=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-9-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-9-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-9-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-9-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-9-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-9-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-9.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"390\" data-id=\"2327\" src=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-6-1024x390.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2327\" srcset=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-6-1024x390.jpg 1024w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-6-300x114.jpg 300w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-6-768x293.jpg 768w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-6-1536x585.jpg 1536w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-6-2048x780.jpg 2048w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-6-18x7.jpg 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">FAZ\u00c9KBA! offre esperienze gastronomiche in tre formati:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Show di cucina online: i partecipanti prendono parte alla sessione di cucina guidata dallo chef in diretta dalle proprie case. Gli ingredienti dei piccoli produttori vengono consegnati in anticipo, refrigerati e gi\u00e0 porzionati. Lo chef guida il gruppo durante l\u2019intero processo online, garantendo la creazione di un senso di comunit\u00e0 anche nello spazio digitale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cucina outdoor per il team building: questo programma all\u2019aperto, che utilizza calderoni, griglie o grandi pentole, \u00e8 costruito attorno all\u2019esperienza del creare insieme. Gli ingredienti sono reperiti da produttori locali da FAZ\u00c9KBA! e consegnati sul posto, con tutta l\u2019attrezzatura necessaria gi\u00e0 pronta. I team cucinano in una competizione giocosa e amichevole, scoprendo al contempo il vero valore degli ingredienti del territorio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pacchetti rapidi FAZ\u00c9KBA!: per chi desidera ingredienti di alta qualit\u00e0 per i propri eventi o per casa, FAZ\u00c9KBA! offre pacchetti di cucina gi\u00e0 pronti. Questi includono ingredienti provenienti da piccoli produttori, puliti, tagliati e porzionati secondo la ricetta scelta, trasformando la cucina da attivit\u00e0 logistica in una vera esperienza gastronomica.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">DOVE LAVORO E PASSIONE SI INCONTRANO!\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dietro al programma FAZ\u00c9KBA! ci sono persone che credono che il buon cibo richieda non solo competenza, ma anche onest\u00e0 e fiducia. Mantengono contatti quotidiani con i produttori, assicurano la freschezza degli ingredienti e si assumono la responsabilit\u00e0 di fornire alimenti che provengono solo da fonti affidabili e verificate.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il team di FAZ\u00c9KBA! collega la rete di piccoli produttori con la gastronomia moderna: gli ingredienti che arrivano direttamente dai produttori vengono lavorati, preparati e consegnati al luogo di cottura. Non ci sono intermediari nella catena del valore - n\u00e9 grossisti, n\u00e9 trasporti inutili - solo il produttore e FAZ\u00c9KBA! lavorano insieme per garantire che il risultato finale sia pulito, fresco e delizioso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"2343\" src=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-3-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2343\" srcset=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-3-819x1024.jpg 819w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-3-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-3-768x960.jpg 768w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-3-10x12.jpg 10w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fazebka-3.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"2329\" src=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-4-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2329\" srcset=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-4-819x1024.jpg 819w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-4-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-4-768x960.jpg 768w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-4-10x12.jpg 10w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fazebka-4.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FATTORI DI SUCCESSO<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-e39da43a wp-block-group-is-layout-grid\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cooperazione con piccoli produttori e filiere corte:<\/strong> FAZ\u00c9KBA! lavora a stretto contatto con gli agricoltori locali che producono in modo sostenibile. Questo rapporto diretto garantisce freschezza, trasparenza e prezzi equi per entrambe le parti.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-container-content-69bc4bdf wp-block-paragraph\"><strong>Preparazione pronta per la cucina: <\/strong>Il team di FAZ\u00c9KBA! pulisce, taglia, porziona e confeziona tutti gli ingredienti, facendo risparmiare tempo ai partecipanti e permettendo loro di concentrarsi sulla gioia di cucinare.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-container-content-69bc4bdf wp-block-paragraph\"><strong>Costruire la comunit\u00e0 attraverso la gastronomia<\/strong>: Qui la cucina non \u00e8 solo la preparazione del cibo, ma un'esperienza, un apprendimento e una connessione. I partecipanti sperimentano la gioia della cooperazione, creando un valore reale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sostenibilit\u00e0 e consapevolezza:<\/strong> Le filiere corte riducono l'impatto ambientale, mentre il sostegno agli agricoltori locali rafforza le economie rurali. FAZ\u00c9KBA! si impegna inoltre a utilizzare soluzioni di imballaggio rispettose dell'ambiente - vetro, carta e materiali riciclabili, ove possibile.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-container-content-69bc4bdf wp-block-paragraph\"><strong>Competenza e passione<\/strong>: Il team di FAZ\u00c9KBA! unisce l'amore per la gastronomia, il rispetto per i produttori e l'impegno per l'esperienza comunitaria in ogni singolo programma.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-e39da43a wp-block-group-is-layout-grid\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/food4ce-mp.eu\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Piattaforma di matchmaking<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"\/food4ce\/it\/docs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Base di conoscenze Wiki<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons wp-container-content-69bc4bdf is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/it\/docs\/learning-about-alternative-food-networks\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Corsi di apprendimento<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@OpenEnlocc\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Contenuti video<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FAZ\u00c9KBA! is not simply a cooking program \u2013 it is a gastronomy initiative that shortens food supply chains and builds community, in which every step from producer to plate is transparent. 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