{"id":1836,"date":"2025-07-09T09:11:33","date_gmt":"2025-07-09T09:11:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/?post_type=sielstranke_item&p=1836"},"modified":"2025-07-09T10:50:39","modified_gmt":"2025-07-09T10:50:39","slug":"connecting-local-farms-and-communities-through-fresh-transparent-food-supply-chains","status":"publish","type":"sielstranke_item","link":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/best-practice\/connecting-local-farms-and-communities-through-fresh-transparent-food-supply-chains\/","title":{"rendered":"Lokale Bauernh\u00f6fe und Gemeinden durch frische, transparente Lebensmittelversorgungsketten miteinander verbinden\u00a0"},"content":{"rendered":"

Zelena to\u010dka (Gr\u00fcner Punkt) wurde 2018 in Murska Sobota gegr\u00fcndet und ist eine Drehscheibe f\u00fcr frische Lebensmittel<\/strong>, die \u00fcber 100 slowenische Erzeuger mit lokalen Verbrauchern und Institutionen durch ein Modell verbindet, das auf kurzen Lieferketten, nachhaltigem Handeln und digitaler Transparenz beruht.<\/p>\n\n\n\n

Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Landwirtschaftsbetrieben und die Anwendung der Grunds\u00e4tze der integrierten Produktion gew\u00e4hrleistet Zelena to\u010dka die ganzj\u00e4hrige Verf\u00fcgbarkeit von frischem Obst und Gem\u00fcse, das sowohl sicher als auch umweltvertr\u00e4glich ist. Das Angebot umfasst \u00fcber 400 Produkte, von denen die H\u00e4lfte aus der Region stammt. Der Schwerpunkt liegt auf Lebensmittelqualit\u00e4t und R\u00fcckverfolgbarkeit, darunter auch Produkte mit gesch\u00fctzter geografischer Herkunft wie die Ptujski l\u00fck (Ptujer Zwiebel), die seit \u00fcber zwei Jahrhunderten nach traditionellen Methoden angebaut wird.<\/p>\n\n\n\n

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Zelena to\u010dka spielt eine Schl\u00fcsselrolle im Lebensmittelsystem von Pomurje und beliefert monatlich mehr als 150 Einrichtungen wie Schulen, Kinderg\u00e4rten und Unternehmen mit etwa 80 Tonnen frischem Obst und Gem\u00fcse. Dar\u00fcber hinaus betreibt das Unternehmen einen Einzelhandels- und Online-Shop, der den Haushalten den Zugang zu frischen, lokalen Lebensmitteln erleichtert. <\/p>\n\n\n\n

Zelena to\u010dka ist Mitglied des European Network of Living Labs (ENoLL) und arbeitet im Rahmen des DIH AGRIFOOD (Digital Innovation Hub for Agriculture and Food Production) Netzwerks, das sich auf agrarische Lebensmittel und l\u00e4ndliche Entwicklung konzentriert. Es bringt lokale Erzeuger, Bildungseinrichtungen, Verbraucher und politische Entscheidungstr\u00e4ger zusammen, um gemeinsam L\u00f6sungen, die nachhaltige Lebensmittelsysteme unterst\u00fctzen, zu entwickeln und zu testen. <\/p>\n\n\n\n

Zelena to\u010dka Living Lab vereint Fachwissen in den Bereichen nachhaltige Ern\u00e4hrung, digitale Innovation und Engagement f\u00fcr die Gemeinschaft. Durch Workshops zur Lebensmittelkompetenz, Produktverkostungen und Sensibilisierungskampagnen f\u00f6rdert es gesunde und umweltbewusste Essgewohnheiten. Dar\u00fcber hinaus erforscht es mit Hilfe von partizipativen und datengest\u00fctzten Ans\u00e4tzen die verhaltensbedingten Faktoren f\u00fcr Ern\u00e4hrungs\u00e4nderungen. <\/p>\n\n\n\n

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Mit einem starken Engagement f\u00fcr die Grunds\u00e4tze der Nachhaltigkeit und der Kreislaufwirtschaft arbeitet Zelena to\u010dka aktiv an der Verringerung von Lebensmittelverlusten und -abf\u00e4llen und st\u00e4rkt gleichzeitig die Widerstandsf\u00e4higkeit und Transparenz der Agrar- und Ern\u00e4hrungssysteme. Es dient als reales Testfeld f\u00fcr digitale und nachhaltige Innovationen und tr\u00e4gt zu einer nachhaltigeren und integrativen Lebensmittelzukunft bei. Einer der wichtigsten Meilensteine von Zelena to\u010dka ist die Einf\u00fchrung eines einzigartigen Blockchain-basierten R\u00fcckverfolgbarkeitssystems<\/strong>, das vollst\u00e4ndige Transparenz und Datenintegrit\u00e4t in der gesamten Lebensmittelkette gew\u00e4hrleistet. Mithilfe eines einfachen QR-Codes<\/strong> k\u00f6nnen die Verbraucher detaillierte Informationen \u00fcber frisches Obst und Gem\u00fcse abrufen - vom Datum der Aussaat und Ernte bis hin zur Lagerung und Lieferung. Diese Innovation schafft Vertrauen und unterst\u00fctzt eine informierte, bewusste Lebensmittelauswahl.<\/p>\n\n\n\n

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Als Antwort auf die globale Herausforderung der Lebensmittelverschwendung zeigt Zelena to\u010dka, dass Nachhaltigkeit gut schmeckt. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Unternehmen werden Modelle der Kreislaufwirtschaft<\/strong> eingef\u00fchrt, die hochwertige, aber oft \u00fcbersehene Produkte aufwerten - wie Obst und Gem\u00fcse mit kosmetischen M\u00e4ngeln oder vor\u00fcbergehende \u00dcbersch\u00fcsse. Diese werden in Produkte mit Mehrwert wie 100 % nat\u00fcrliche Smoothies, Konserven und Fruchtstreifen umgewandelt.<\/p>\n\n\n\n

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Die gemeinsam mit dem Sozialunternehmen Jedro Ljutomer<\/em> entwickelte Smoothie-Linie wurde zun\u00e4chst von den Kunden direkt in Zelena to\u010dka getestet, wobei das Feedback der Gemeinschaft in die Produktentwicklung einfloss. In Zusammenarbeit mit Hudo Dobro finden sich in den Regalen nun auch nat\u00fcrlich verarbeitete Fruchtstreifen und eingelegtes Gem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n

Mit diesen Initiativen st\u00e4rkt Zelena to\u010dka sein Engagement f\u00fcr Nachhaltigkeit, f\u00f6rdert eine effiziente Ressourcennutzung und unterst\u00fctzt integrative sozio\u00f6konomische Modelle, die auch benachteiligte Gruppen einbeziehen. <\/p>\n\n\n\n

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ERFOLGSFAKTOREN<\/h2>\n\n\n\n
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Lokales Versorgungsnetz:<\/strong> Die direkte Zusammenarbeit von Zelena to\u010dka mit \u00fcber 100 lokalen Erzeugern st\u00e4rkt die Versorgungssicherheit, verk\u00fcrzt die Transportwege und unterst\u00fctzt die slowenische Landwirtschaft. <\/p>\n\n\n\n

Integrierte und zertifizierte Qualit\u00e4t:<\/strong> Die Genossenschaft f\u00f6rdert den integrierten Anbau und kennzeichnet auch lokale Lebensmittel unter der Marke \"Lokalno.je\". Besonderes Augenmerk wird auf traditionelle, zertifizierte Kulturen gelegt. <\/p>\n\n\n\n

Multi-Channel-Zug\u00e4nglichkeit:<\/strong> Mit einem Ladengesch\u00e4ft in Murska Sobota, einem Online-Shop und B2B-Lieferungen wird frisches Obst und Gem\u00fcse sowohl an Einzelverbraucher als auch an Gro\u00dfabnehmer in der gesamten Region geliefert.<\/p>\n\n\n\n

Technologische Innovation:<\/strong> Die Teilnahme an EU-finanzierten digitalen Innovationsprojekten erm\u00f6glicht es ihnen, Blockchain-L\u00f6sungen f\u00fcr die R\u00fcckverfolgbarkeit zu testen und damit einen regionalen Ma\u00dfstab f\u00fcr eine transparente Lebensmittelversorgung zu setzen. <\/p>\n\n\n\n

Living-Lab-Ansatz:<\/strong> Das Living Lab dient als Versuchsfeld f\u00fcr neue Lebensmittelerfahrungen und Aufkl\u00e4rungsarbeit, indem es die B\u00fcrger:innen durch Verkostungen, Veranstaltungen und Rabatte f\u00fcr Mitglieder einbindet. Dies st\u00e4rkt nicht nur das Vertrauen der Verbraucher:innen, sondern f\u00f6rdert auch ein partizipatives Lebensmittelsystem. <\/p>\n\n\n\n

Integration der Gemeinschaft:<\/strong> Zelena to\u010dka bildet eine Br\u00fccke zwischen lokalen Erzeugern und Verbrauchern und f\u00f6rdert die regionale Selbstversorgung, den Umweltschutz und das Bewusstsein f\u00fcr gesunde Ern\u00e4hrungsgewohnheiten. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Matchmaking plattform<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Wissensdatenbank<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Kurse zum Lernen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Video-Inhalte<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Green Point, established in 2018 in Murska Sobota, is a fresh food hub that connects over 100 Slovenian growers with local consumers and institutions through a model grounded in short supply chains, sustainable practices, and digital transparency.  By partnering with local farms and embracing integrated production principles, Green Point ensures the year-round availability of fresh […]<\/p>","protected":false},"featured_media":1827,"template":"","sielstranke_item_country":[5],"sielstranke_item_sector":[18],"sielstranke_item_technology":[12,11,19,20,21],"class_list":["post-1836","sielstranke_item","type-sielstranke_item","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","sielstranke_item_country-sl","sielstranke_item_sector-resseller","sielstranke_item_technology-logistics","sielstranke_item_technology-digitalization","sielstranke_item_technology-local_focus","sielstranke_item_technology-sustainability","sielstranke_item_technology-transparency"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item\/1836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/sielstranke_item"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item\/1836\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1930,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item\/1836\/revisions\/1930"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"sielstranke_item_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item_country?post=1836"},{"taxonomy":"sielstranke_item_sector","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item_sector?post=1836"},{"taxonomy":"sielstranke_item_technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item_technology?post=1836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}