{"id":1641,"date":"2025-03-12T10:19:17","date_gmt":"2025-03-12T10:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/?post_type=sielstranke_item&p=1641"},"modified":"2025-07-09T10:40:41","modified_gmt":"2025-07-09T10:40:41","slug":"innovative-cooperation-a-digital-marketplace-for-small-scale-farmers","status":"publish","type":"sielstranke_item","link":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/best-practice\/innovative-cooperation-a-digital-marketplace-for-small-scale-farmers\/","title":{"rendered":"Innovative Zusammenarbeit: Ein digitaler Marktplatz f\u00fcr kleine Betriebe"},"content":{"rendered":"

Die Regionen Pommern und Kujawien sind die landwirtschaftlich am weitesten entwickelten Regionen Polens. Dort gibt es eine lange Produktionstradition. Aber viele Betriebe sind zu klein, um von ihrer Produktion leben zu k\u00f6nnen. Das wissen auch die landwirtschaftlichen Berater. Deshalb hat das KPODR in Minikowo die Verkaufsplattform \"Innovatives Modell der Zusammenarbeit von landwirtschaftlichen Erzeugern innerhalb kurzer Lieferketten\" <\/strong> f\u00fcr kleinere Erzeuger geschaffen. Die Erzeuger k\u00f6nnen ihre Produkte so direkt an den Verbraucher verkaufen, ohne Zwischenh\u00e4ndler. Das KPODR in Minikowo leitet das Projekt. Seit 2021 werden die Produkte \u00fcber die Online-Plattform Wiejska e-skrzynka (L\u00e4ndlicher E-Kasten) verkauft. Dadurch bekamen kleine landwirtschaftliche Erzeuger einen neuen Verkaufskanal. Sie konnten so mehr Kunden erreichen und ihre Vertriebskosten senken. Die Kosten f\u00fcr die Einrichtung waren so hoch, dass sich ein Landwirt das normalerweise nicht leisten kann.<\/p>\n\n\n\n

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Landwirte und Verarbeiter von Qualit\u00e4tslebensmitteln, die nach traditionellen Methoden und im Einklang mit der Saison produziert werden und den aktuellen Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen, wurden eingeladen, auf dieser Wiejska e-skrzynka-Plattform zu verkaufen. Wichtig f\u00fcr die Aufrechterhaltung von Frische und Nachhaltigkeit war die Anschaffung eines K\u00fchlfahrzeugs f\u00fcr die Auftragsabwicklung. <\/p>\n\n\n\n

Das fruchtbare und flache Gel\u00e4nde beg\u00fcnstigt den Anbau verschiedener Pflanzenarten, so dass mehr als 130 pflanzliche und tierische Produkte mit unterschiedlichen Verarbeitungsstufen zur Verf\u00fcgung stehen. Die Produkte werden innerhalb von Bydgoszcz und den umliegenden Bezirken geliefert. Um die Bearbeitungszeit und die Kosten zu minimieren, erfolgt die Lieferung einmal w\u00f6chentlich donnerstags, und Bestellungen k\u00f6nnen bis Montag um Mitternacht aufgegeben werden. Auf diese Weise k\u00f6nnen die Landwirte die richtige Menge an Produkten vorbereiten, wodurch die Lebensmittelverschwendung minimiert wird. Eine wichtige Innovation der Wiejska e-skrzynka ist die Idee, Einkaufsgruppen mit mehreren Personen zu bilden, die ihre Bestellungen an einen vereinbarten Ort liefern lassen.<\/p>\n\n\n\n

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Eines der Schl\u00fcsselelemente ist die Lebensmittelsicherheit und das gegenseitige Vertrauen der Verk\u00e4ufer auf der Plattform, die von allen Erzeugern bewertet werden. Aus diesem Grund erfolgt die Produktion unter st\u00e4ndiger Aufsicht der einschl\u00e4gigen Inspektionen (SANEPID, Veterin\u00e4rinspektion) und des internen Qualit\u00e4tssicherungssystems der Wiejska e-skrzynka, das f\u00fcr die in der Vertriebsgruppe Wiejska e-skrzynka zusammengeschlossenen Produzenten entwickelt wurde. Dieses System besteht aus gegenseitigen Audits zur Sicherstellung der angemessenen Produktions- und Hygienebedingungen der beteiligten Hersteller. Auf diese Weise werden nicht nur Gesch\u00e4ftsbeziehungen, sondern auch Freundschaften und der Erfahrungsaustausch gef\u00f6rdert, was sich auf die weitere Entwicklung der Gruppe und der lokalen Landwirtschaft auswirkt.<\/p>\n\n\n\n

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ERFOLGSFAKTOREN<\/h2>\n\n\n\n
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Direktverkauf: <\/strong> Die Plattform Wiejska e-Skrzynka erm\u00f6glicht es kleinen landwirtschaftlichen Erzeugern, direkt an die Verbraucher zu verkaufen, wodurch Zwischenh\u00e4ndler \u00fcberfl\u00fcssig werden und sowohl f\u00fcr die Landwirte als auch f\u00fcr die K\u00e4ufer fairere Preise erzielt werden k\u00f6nnen. Durch die Schaffung eines zus\u00e4tzlichen Absatzkanals hilft die Initiative kleinen landwirtschaftlichen Betrieben, einen gr\u00f6\u00dferen Kundenkreis zu erreichen und gleichzeitig die Vertriebskosten zu senken. Das kosteneffiziente Modell der Plattform bietet eine M\u00f6glichkeit, die sich einzelne Landwirte allein nicht h\u00e4tten leisten k\u00f6nnen, und macht den Direktverkauf zug\u00e4nglicher und finanzierbar.<\/p>\n\n\n\n

Engagement f\u00fcr Lebensmittelqualit\u00e4t und -sicherheit<\/strong>: Vertrauen und Qualit\u00e4tssicherung sind die Grundpfeiler der Initiative Wiejska e-Skrzynka. Alle teilnehmenden Landwirte und Lebensmittelverarbeiter arbeiten unter der Aufsicht der SANEPID (Staatliche Sanit\u00e4rinspektion), der Veterin\u00e4rinspektion und des internen Qualit\u00e4tssicherungssystems der Plattform. Dieses System umfasst gegenseitige Audits zwischen den Erzeugern und gew\u00e4hrleistet hohe Standards f\u00fcr Hygiene und Produktionsbedingungen. Durch diesen transparenten und kooperativen Ansatz werden starke Beziehungen zwischen den Verk\u00e4ufern aufgebaut und das Vertrauen der Verbraucher in die angebotenen Produkte gest\u00e4rkt.<\/p>\n\n\n\n

Nachhaltige und saisonale Produktion: <\/strong> Die Plattform unterst\u00fctzt Landwirte, die traditionelle und saisonale Anbaumethoden anwenden und dabei den nat\u00fcrlichen Wachstumszyklen und der Lebensmittelsicherheit Vorrang einr\u00e4umen. Mit mehr als 130 verschiedenen pflanzlichen und tierischen Produkten, die in unterschiedlichen Verarbeitungsstufen angeboten werden, haben die Verbraucher Zugang zu vielf\u00e4ltigen, hochwertigen lokalen Produkten. Au\u00dferdem wurde ein K\u00fchlfahrzeug angeschafft, um die Frische w\u00e4hrend der Auslieferung zu gew\u00e4hrleisten und sicherzustellen, dass alle Produkte hohen Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen.<\/p>\n\n\n\n

Verringerung der Lebensmittelverschwendung durch intelligente Logistik<\/strong>: Die Bestellungen werden einmal pro Woche abgeholt, wobei die Landwirte die Bestellungen im Voraus erhalten, um die richtige Menge an Produkten vorzubereiten. Dieses System minimiert die Lebensmittelverschwendung und verhindert eine unn\u00f6tige \u00dcberproduktion. Au\u00dferdem erfolgen die Lieferungen in Mehrwegkisten, die bei jeder Lieferung gr\u00fcndlich gewaschen und f\u00fcr sp\u00e4tere Eink\u00e4ufe wiederverwendet werden.<\/p>\n\n\n\n

Zusammenarbeit und Wissensaustausch<\/strong>: Das Modell von Wiejska e-Skrzynka geht \u00fcber den Verkauf hinaus; es f\u00f6rdert eine Gemeinschaft von Landwirten und Lebensmittelherstellern, die Wissen, Erfahrungen und bew\u00e4hrte Verfahren austauschen. Durch gegenseitige Audits und regelm\u00e4\u00dfige Interaktion entwickeln die Erzeuger nicht nur Gesch\u00e4ftsbeziehungen, sondern auch Freundschaften, die die lokale Landwirtschaft st\u00e4rken und Innovationen f\u00f6rdern.<\/p>\n\n\n\n

St\u00e4rkung der lokalen Lebensmittelsysteme: <\/strong> Durch die Konzentration auf kurze Lieferketten f\u00f6rdert die Plattform die lokale Lebensmittelproduktion und den lokalen Lebensmittelkonsum, indem sie die Entfernung zwischen landwirtschaftlichen Betrieben und Verbrauchern verk\u00fcrzt. Die meisten der teilnehmenden Bauernh\u00f6fe befinden sich in Bydgoszcz und den umliegenden Landkreisen, wodurch frische, qualitativ hochwertige Produkte mit minimaler Transportzeit gew\u00e4hrleistet sind. Dies st\u00e4rkt auch die Bindung zwischen den Erzeugern - derzeit 21 engagierte Landwirte - und ihren 600 treuen Kunden, von denen sich viele f\u00fcr die Unterst\u00fctzung der lokalen Landwirtschaft und der regionalen Lebensmitteltraditionen einsetzen. Ein einzigartiges Merkmal von Wiejska e-Skrzynka ist die M\u00f6glichkeit f\u00fcr Kunden, Einkaufsgruppen zu bilden, die Gro\u00dfbestellungen f\u00fcr ihre Gemeinschaft koordinieren k\u00f6nnen. Als Gruppenkoordinatoren profitieren sie von individuell vereinbarten Rabatten, wodurch lokale und nachhaltige Lebensmittel noch leichter zug\u00e4nglich werden.<\/p>\n\n\n\n

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Matchmaking plattform<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Wissensdatenbank<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Kurse zum Lernen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Video-Inhalte<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The Pomerania and Kujawy region are one of the most agriculturally developed areas of Poland with a long tradition of producing for the market, but at the same time many farms are currently too small to make a living from their production. This problem is also known to agricultural advisors, which is why a sales […]<\/p>","protected":false},"featured_media":1638,"template":"","sielstranke_item_country":[22],"sielstranke_item_sector":[18],"sielstranke_item_technology":[12,11,19,20],"class_list":["post-1641","sielstranke_item","type-sielstranke_item","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","sielstranke_item_country-pl","sielstranke_item_sector-resseller","sielstranke_item_technology-logistics","sielstranke_item_technology-digitalization","sielstranke_item_technology-local_focus","sielstranke_item_technology-sustainability"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item\/1641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/sielstranke_item"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item\/1641\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1843,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item\/1641\/revisions\/1843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"sielstranke_item_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item_country?post=1641"},{"taxonomy":"sielstranke_item_sector","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item_sector?post=1641"},{"taxonomy":"sielstranke_item_technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item_technology?post=1641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}