{"id":1448,"date":"2025-01-24T12:32:47","date_gmt":"2025-01-24T12:32:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/?post_type=sielstranke_item&#038;p=1448"},"modified":"2025-07-09T10:42:04","modified_gmt":"2025-07-09T10:42:04","slug":"fresh-local-and-sustainable-the-il-campo-di-fave-model","status":"publish","type":"sielstranke_item","link":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/best-practice\/fresh-local-and-sustainable-the-il-campo-di-fave-model\/","title":{"rendered":"Frisch, lokal und nachhaltig: Das Modell Il Campo di Fave"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Campo di Fave, gegr\u00fcndet im Jahr 2020, ist ein innovatives Landwirtschafts- und Kulinarik-Projekt in den H\u00fcgeln von Bologna. Der Betrieb widmet sich nachhaltigen Anbaumethoden und der F\u00f6rderung lokaler Produkte und bietet einen ganzheitlichen Ansatz f\u00fcr Lebensmittelproduktion und -konsum.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Campo di Fave baut ein vielf\u00e4ltiges Angebot an frischem, saisonalem Gem\u00fcse an, das t\u00e4glich geerntet wird, um optimalen N\u00e4hrwert und Geschmack zu gew\u00e4hrleisten. Neben Gem\u00fcse stellt der Betrieb auch Honig, natives Oliven\u00f6l extra und verarbeitete Produkte her. Das Angebot wird sorgf\u00e4ltig nach den Grunds\u00e4tzen des \u00f6kologischen Landbaus, der \u00f6kologischen Nachhaltigkeit und der Kreislaufwirtschaft gestaltet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den w\u00e4rmeren Monaten betreibt Il Campo di Fave einen Imbisswagen, der Gerichte serviert, die mit Zutaten direkt vom Bauernhof zubereitet werden. Diese Gerichte, die mit lokalen Bioweinen und -bieren kombiniert werden k\u00f6nnen, betonen Einfachheit, Ern\u00e4hrung und die direkte Verbindung vom Bauernhof zum Tisch. Der Foodtruck und seine Angebote unterstreichen das Engagement f\u00fcr \u00f6kologische Verantwortung durch die Verwendung von, biologisch abbaubaren und wiederverwendbaren Materialien.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00dcber seine Produkte hinaus fungiert der Hof als Knotenpunkt f\u00fcr die Gemeinschaft und bietet Veranstaltungen, Workshops und Diskussionen zu den Themen Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft, verantwortungsvolle Ern\u00e4hrung und Umweltbewusstsein. Diese Aktivit\u00e4ten f\u00f6rdern den Austausch von Ideen und st\u00e4rken die Beziehungen zur Umgebung. Il Campo di Fave legt Wert auf eine kurze und transparente Lieferkette und liefert seine Produkte direkt an die lokalen Verbraucher und M\u00e4rkte. Dieser Ansatz minimiert die Transportwege, reduziert den \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck und gew\u00e4hrleistet die Frische und Qualit\u00e4t der Waren. Das Modell der direkten Belieferung von Erzeugern und Verbrauchern schafft Vertrauen und f\u00f6rdert den bewussten Konsum.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/300785737_400523632213289_1498424179181127259_n-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1449\" srcset=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/300785737_400523632213289_1498424179181127259_n-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/300785737_400523632213289_1498424179181127259_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/300785737_400523632213289_1498424179181127259_n-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/300785737_400523632213289_1498424179181127259_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/300785737_400523632213289_1498424179181127259_n-12x12.jpg 12w, https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/300785737_400523632213289_1498424179181127259_n.jpg 1365w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">ERFOLGSFAKTOREN<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-e39da43a wp-block-group-is-layout-grid\">\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\"><strong>Verpflichtung zu umweltfreundlichen Praktiken<\/strong>: Durch den Einsatz biologischer Methoden und die Bevorzugung lokal bezogener, saisonaler Zutaten sorgt der Betrieb f\u00fcr einen minimalen \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck. Der Schwerpunkt auf Biodiversit\u00e4t und nachhaltiger Produktion entspricht der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach ethischen und umweltbewussten Lebensmitteln.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\"><strong>St\u00e4rkung der Beziehungen zwischen Erzeugern und Verbrauchern<\/strong>: Il Campo di Fave baut Vertrauen und Bewusstsein auf, indem direkte Verbindungen zwischen LandwirtInnen und VerbraucherInnen gef\u00f6rdert werden. Durch das Erlebbar-Machen der Erfahrung vom Bauernhof bis zum Konsum, einschlie\u00dflich Mahlzeiten, die vor Ort mit ihren eigenen Produkten zubereitet werden, gewinnen die KundInnen ein tieferes Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Herkunft und Qualit\u00e4t ihrer Lebensmittel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\"><strong>Integration von kulinarischen Erlebnissen<\/strong>: Der Foodtruck f\u00fcgt dem Betrieb des Bauernhofs eine einzigartige Dimension hinzu. Durch das Servieren einfacher, frischer Gerichte in einer einladenden Atmosph\u00e4re verwandelt Il Campo di Fave die Landwirtschaft in ein greifbares, genussvolles Erlebnis, das die Kluft zwischen Lebensmittelproduktion und -konsum \u00fcberbr\u00fcckt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\"><strong>Gemeinschaftsorientierter Ansatz<\/strong>: Neben der Landwirtschaft und den Lebensmitteln fungiert Il Campo di Fave auch als kulturelles Zentrum, in dem Workshops, Diskussionen und andere Veranstaltungen stattfinden. Dieses dynamische Umfeld schafft Gelegenheiten f\u00fcr den Dialog \u00fcber nachhaltige Landwirtschaft, verantwortungsvolle Ern\u00e4hrung und Umweltschutz und f\u00f6rdert so ein gemeinsames Ziel und die Zusammenarbeit.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-e39da43a wp-block-group-is-layout-grid\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/food4ce-mp.eu\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Matchmaking plattform<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"\/food4ce\/de\/docs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wissensdatenbank<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons wp-container-content-69bc4bdf is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/docs\/learning-about-alternative-food-networks\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kurse zum Lernen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@OpenEnlocc\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Video-Inhalte<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Campo di Fave, established in 2020, is an innovative agricultural and culinary project located in the hills of Bologna. 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Il Campo di Fave cultivates a diverse range of fresh, seasonal vegetables, harvested daily [&hellip;]<\/p>","protected":false},"featured_media":1450,"template":"","sielstranke_item_country":[8],"sielstranke_item_sector":[9],"sielstranke_item_technology":[19,20,21],"class_list":["post-1448","sielstranke_item","type-sielstranke_item","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","sielstranke_item_country-it","sielstranke_item_sector-food","sielstranke_item_technology-local_focus","sielstranke_item_technology-sustainability","sielstranke_item_technology-transparency"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item\/1448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/sielstranke_item"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item\/1448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1848,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item\/1448\/revisions\/1848"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"sielstranke_item_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item_country?post=1448"},{"taxonomy":"sielstranke_item_sector","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item_sector?post=1448"},{"taxonomy":"sielstranke_item_technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.openenlocc.net\/food4ce\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sielstranke_item_technology?post=1448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}